風味が語る伝承の技術（わざ）。本田味噌本店の暖簾が歴史を刻みはじめたのは、今から約200年前。御所のご用命を受け、宮中のお料理用として献上したのが始まりです。以来いつの世も好みに即した味噌をお届できるのは、伝統に培われた麹づくりの技を守りながらも時代の流れを見つめる老舗の目を大切にしているからこそ。本田味噌本店はこの姿勢をまげることなく伝承し豊かな風味を醸す味噌をこれからもつくり続けたいと考えています。