北尾は文久二年（1862年）の創業より京都丹波産の黒豆をはじめ、厳選した様々な豆を扱ってまいりました。産地にも品種にもこだわった国産の豆を添加物を一切用いずていねいに調理した北尾の商品は「豆」を知り尽くした「北尾」が洗練された食文化を持つ京都で鍛えられ、育て上げた自信の品です。この商品も京都丹波の「新丹波黒」を手間暇かけてじっくりと炊きあげ品良く薄味にふっくらと仕上げました。