昔は、丸いお菓子の事を「餅」と呼んでいました。創業五百余年のそばの老舗が作るそば餅は、その呼び名を使って、上質の小豆を自家製にしたこしあんをそば粉の上皮で包み、天火で焼き上げたそばまんじゅうです。又、そば板は、麺棒を使って手打ちそばの技法で薄く伸ばし、一文字釜で一枚一枚、丹念に手焼きしています。いづれも甘味を押さえて、そば粉をたっぷり使っておりますので、そばの香りを存分にお楽しみいただけます。