すぐきや六郎兵衛

　京都上加茂の冬の風物詩゛すぐき漬゛は約350年の歴史を持つ漬物で、塩だけで漬け上げ、むろに入れて乳酸発酵させて、独特の酸味を出します。この乳酸菌が現在ではガンやウイルス感染の予防に有効なインタフェロンをつくる能力を高めるラブレ菌が「すぐき」の中に多く含まれるといわれ、これを錠剤にした「ラブレファイブ」も販売しております。