2005年11月15日
間人（たいざ）蟹フルコース

松葉ガニの中でも丹後半島の間人港で水揚げされたものが間人ガニと呼びます。幻のカニと呼ばれるこのカニを心ゆくまで堪能できる昭恋館よ志のやでの間人ガニフルコースを頂きます。


料理は個室で頂きました。
食べ方の説明を受けます。
どうです、この見事なカニ。


まずはお刺身から

うまくほぐれるかしらん？
ちょっぴり下手くそ？
でも何とかなりそう。


カニミソもこんなに。
なかなかいいお顔


ここにダシを注いでカニの身もいれます。
カニミソスープの出来上がり！

足も焼いていくぞー。
ほらほらいい色に。
たまりませんネ〜。


まだまだ焼きます。
カニの甲で作った茶碗蒸しです。


カニすきが始まりました。いいおだしでした。


と思ったら、野菜も仲間入りして鍋に。ご飯とお漬物も出てきましたよ。


最後にお雑炊を作ってもらいました。


やっぱりコレが最高ですね。
ゼリーも食べて終わり。


マコ様のお声（2005年11月18日）
我が家では、きのうのロミロミの言葉が頭をちらつき、今年初めてのこうばこ蟹を食べました。（*^^*）ｖ
こうばこ蟹は身よりも、内子がおいしいのです。
酢醤油で食べるのですが、久しぶりに焼酎のオンザロックも頂きました。

ご存知かと思いますが、こうばこ蟹はメスで、オスがずわい蟹です。
北陸では、10日くらい前に解禁になりました。
間人蟹って、特別な地域で獲れるずわい蟹（松葉蟹）のことなのですね。
間人でかいざって読むなんて・・・勉強になりました。

しかし、なんて見事な蟹なんでしょう・・・！
焼き蟹の、甘〜いジューシーなおいしさが食べなくても伝わってきました♪
こんな贅沢して、ロミロミ♪にバチが当たらないでしょうか？（と要らぬ心配しています。＾＾；）
私はバチが当たってもいいから、こんなステキな所に泊まって、幻といわれるたいざ蟹を食べてみた〜いっ！