2006年2月3日
近江でおいしいもののお買い物

滋賀県の長浜、彦根、近江八幡で、おいしいものをお買い物しました。鴨ロース、近江牛のハンバーグ、和洋のお菓子です。



●長浜・一湖房さんの鴨ロース
湖北といえば、鴨の本場。鴨料理の老舗「鳥新」さんから伝授された製法をもとに、商品化まで７年をかけた一湖房さんの逸品。脂っこさや生臭みがなく、柔らかく鴨本来の旨みを閉じ込めたロースです。


一湖房さんは、長浜市の三ツ矢元町にあります。 店内です


ありました！噂の鴨ロース♪


「濃縮鴨だし」は、
いろいろ使えそうですね。		 ニシンや鮎も人気商品。
思わず、手がでます。		 えび豆や黒豆。
鴨の肝の生姜煮。


「かもみそ」は、品切れでした。



●彦根・千成亭さんの「かのこハンバーグ」
口の中でふわっととろける柔らかさや、熟成近江牛の旨味が、一般の挽肉ハンバーグと違います。
霜降り肉の、赤身に白い脂肪がてんてんと混じる姿が鹿の子の模様に似ているので「かのこ」というのだそうです。


このお店ですね どこにあるのでしょうか


これです、これ


近江牛さん、いろいろ、ありますねえ・・・


●マコ様のご質問（2006年2月6日）

「かのこハンバーグ」ってほんと、鹿の模様みたいでピッタリのネーミングですね。
熟成近江牛のしもふり肉ですって？
私ならハンバーグにしないでそのままサッと焼いてポン酢で食べてみたいです♪
１個４７２円！ハンバーグにしてはやはりお高いですね。
お味はどうだったのでしょう？
是非お知らせ下さい。

　　　１００ｇ１５０円の合挽き肉でしかハンバーグを作ったことのないマコ


●ご返信（2006年2月7日）

通常のハンバーグのようなパサパサ感がなく、とろけるような感じです。
夜に調理して、翌朝チンして食べても、あぶらがジューシーでした。




●近江八幡・和菓子のたねやさん＆洋菓子のクラブハリエさん
日牟禮八幡宮の参道に入ると、向かい合わせに、たねやさんと、たねやグループの洋菓子部門クラブハリエさんがあります。


八幡宮の鳥居をくぐると、たねやさんがあります。


定番です 限定品には心が揺れます


もちろん、洋菓子店へも


すてきな店内です


手荷物が増えて、お財布が軽くなりました