美山荘さんといえば、摘草料理です。京都市街にはない、花背ならではの山菜や野草を最大限に生かしています。
昔、京の都の野に出て若菜を摘み、愛する人に捧げたという都振りの風習にも由来します。素朴さと雅さが共存する所以です。 |
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| 母屋で夕食が始まります |
広い和室でいただきます |
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| 最初のお盆です |
お膝の上にしいて |
えび団子のアラレです |
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| 白みその中にはコンニャク |
菜の花の白あえ |
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| なんでしょう？ |
猪でした。これは、コッテリでした |
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| 八寸の登場です |
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| 川魚の卵はプチプチしていました |
鹿肉ですよ |
すみずみまで、見事な盛り付け |
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| 竹の子の塩釜焼き |
開くのが、けっこう、難しい |
ホクホクのお味です |
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| ハマグリやご飯を葉っぱで包んでいます。ツクシンボがみえていますね。 |
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| 魚と大根のミゾレ煮 |
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| 伊賀焼のお鍋には・・・ |
猪（しし）です |
七味もいれて、とてもサッパリ味 |
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| いくらでも、お腹にはいります！ |
デザートは、イチゴとチーズのアイス♪ |
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| ごちそうさまでした！ |
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