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| これが、村沢牛のフィレとサーロイン |
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| さあ、いきますか |
その前に、いつものように食パンです |
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村沢牛は、但馬系など極上の雌を3代さかのぼり血統を厳選。
24〜27ヶ月の間、徹底した衛生管理のもとで、ストレスを減らし高品質な肉質をつくりだします。 |
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| こちらはフィレですが、お口の中で、ジュワッと、とろけていきます |
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| 村沢牛は、水と空気が豊かな長野の大自然の中、畳の上で飼育されているそうです。 |
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| 村澤氏のこだわりの飼育法で育てられた希少の村沢牛は、村澤さんが信頼した業者にのみ出荷されます。 |
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| 自然に甘い肉汁がお口の中で広がります |
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| おいしいから、まだまだ入ります。ここで、伊勢海老を追加注文です。 |
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| 夏野菜と一緒に盛り付けていただきました。鮮やかな色合いです。 |
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| キュウリの浅漬け、みずなの深漬け、三つ葉のじくのみじん切り |
にんにく醤油と。でも、あまり混ぜ合わせないように仕上げます |
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| あっさりした夏の味「京漬物の炒めご飯」 |
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