2007年7月1日 華頂の湯豆腐

ウエスティン都ホテル内の華頂さんで、懐石風湯豆腐をいただきました。夏の湯豆腐も、サッパリしていていいですね。 純米大吟醸「松の翠」は、 辛口で後味スッキリ 氷で冷やせる徳利です トク、トク、トク 付き出しは、長いも 前菜の盛り合わせ 茄子のお寿司 近江牛のしぐれ煮 湯葉 お造りは、ハモと、スズキと、マグロです。 アワビと焼き茄子の冷やし餡かけ 鮎の塩焼きにヤマモモがついています にがりを使った昔ながらの製法のお豆腐です ゆず味噌と、ポン酢です お野菜をいれます 窮屈そう ごぼうの炊き込みご飯 スイカ、ビワ、マンゴーアイス