京都の繁華街の中心にある、権太呂本店。
読み方は「ゴンタロ」。「ケンタロ」ではないです＾＾
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席につくと、まずは胡麻豆腐が出てきました。
権太呂さん名物のうどんすき「権太呂鍋」を注文して、
早速胡麻豆腐をいただきます♪
この胡麻豆腐、すごいです。モッチモチです。
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コンロの上に、お出汁が用意されました。
このだし汁には、地下150mから汲み上げた天然水を使用しているそうです。
上質な昆布、鰹節も、かなりこだわっていらっしゃいます。
蛤は、たたいてみて音で種別するとのこと。
新鮮な素材は、毎朝京の台所・錦小路市場から仕入れられています。
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これが噂の新鮮な具材。どれもシャキッとしています。
エビは、生きてます。
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天麩羅とたれもきました。
たっぷりのお野菜と |
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エビさんも入って |
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そろそろ食べ頃では? |
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おうどんもきました。
このおうどんも、毎朝足踏みしてモッチリに仕上げられています。
おかげでコシが強い強い。麺自体がピッカピカに輝いています。
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たっぷりの具材とモッチリうどんでかなり満たされたところで、デザートには権太呂自信作のわらび餅。
とろ〜りツルルン。
しばらく動きたくないくらい、いっぱいですぅ |
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