みかくさんで扱っているお肉は、全て血統書つきの牛。
三代前まで種牛の名前が掲載されているので、
その牛肉の質がわかるとのこと。
さらに、すき焼・しゃぶしゃぶなどの薄切りスライス肉まですべて包丁切りしているそうです!
とことん手を抜かずに、丁寧にしていらっしゃるのですね。
京阪四条駅で下車、大和大路を北へ進み、一筋目を西に進んだ北側にあります。
看板が出ていないとのことですので、見逃さないように行きます。
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| 祇園の夜。忙しいです。 |
こっちで合ってるかな? |
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| 小さな看板らしきものを発見。 |
BEEF MIKAKUと書いてあります。ここですね
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エレベーターを降りたら、すぐに牛の絵がドーンと飾ってあります。
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| お座敷へ案内されました。 |
窓の外にはまだ桜が咲いています。
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先付
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これはすき焼き用のお鍋。
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ローストビーフのサラダです
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| すき焼き用のお野菜です。 |
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新鮮な卵。黄身が立ってます♪
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| まずはお肉を焼きます。そこにすき焼きのたれとお砂糖。 |
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いい感じになったら、卵をつけていただきます
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| お豆腐、たまねぎ、お肉を追加します |
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たまねぎがしんなりして、お豆腐もしゅんできましたね
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かなり食べごろです
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たまご追加しましたよ
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| まだあります |
いい感じに煮えたネギと一緒に♪
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1人200gずつのお肉をたいらげた後は、ごはんと赤だし、牛肉のしぐれ煮です。
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| しぐれ煮をアツアツのごはんにかけていただきます。 |
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こんなところにも牛さんがいます。
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デザートはストロベリーのアイスクリーム。
程よく柔らかくて、お口の中でとろけます。
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ロミロミがたくさんいます!
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ところで。
本日いただいた牛の血統書を見せていただきました。 |
名前はゆきこさん。
誕生日は10月10日です。
お父さんの名前は光照土井さん、
おじいさんは照長土井さん。
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| こちらは鼻紋。 |
子牛登記です。
お母さんの名前は、まみさんと書いてありますね
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やっぱり1人200gはちょっと多かったかな。
かなりおなかいっぱい、満満満腹です。 |
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