京都ホテルオークラの17階にある鉄板焼『ときわ』。
神戸牛のスペシャルディナーコースをいただきます。
京都で一番高い建物「京都ホテルオークラ」の最上階から景色を眺めながらのお食事です。
お肉はお口の中でとろけるとのこと。想像しただけで、顔がほころんでしまいます。
|
 |  |
| 愛宕山は夕暮れ
|
 |  |
ヴーヴ・クリコ ローズラベル。ついでいただきます。
サーモンピンクのシャンパン、かわいい色です☆ |
 |
フォアグラのテリーヌは、一緒に添えられているいちじくのドライフルーツと一緒に食べます
|
 |
かなり大きな伊勢海老と鮑。
もちろん生きています
|
 |  |
エビが大きすぎて、
ヒゲがはみ出しています！ | 伊勢海老のうしろには、アワビです
|
 |  |
| 蓋をあけると、エビが真っ赤に！ | 殻からはずされても、アワビはまだ動いています
|
 |  |
プロの技術で、丁寧にさばきます
|
 |  |  |
きれいに盛り付けられました。
たれをつけなくても、アワビそのものの塩味でちょうどよい感じにいただけます |
|
 |  |
| 伊勢海老はキレイに半分に切って | 再度鉄板の上へ。
|
 |  |
殻から外して、食べやすく切ってくれました
|
 |
塩は3種類。
左からヒマラヤ アンデス フランスの海塩。
ヒマラヤの塩は硫黄の香りで、温泉卵の味。うっすらピンク色。
|
 |  |  |
ニンニクのスライスがきました！きれいな色にこんがり。
|
 |  |
お野菜も摂りましょう♪
赤いのは、近江の赤こんにゃく。
|
 |
こちらはフィレとサーロイン。
|
 |  |
| 赤ワインも注がれました | にんにくチップスもコンモリあります♪
|
 |  |
まずはサーロイン。
焼き具合はミディアムレアでお願いしました
|
 |
ファイヤ〜〜〜〜！！！
|
 |  |  |
| 見事な手さばき。 | にんにくチップスの隣に並びました♪
|
 |  |  |
水菜と豆もやし。しんなりしたところでたれをかけてさっと炒めます
|
 |
今度はフィレ。
|
 |
ファイヤ〜〜〜その2
|
 |
シェフは冷静です
|
 |  |
| 瓜のお漬物もあります♪
|
 |
こういうところで食べるごはんは、いつも光っていますよね♪
|
 |  |
| フルーツも彩りよく贅沢に。 |
|
