渡月亭の夕食
2008年8月15日
京都嵐山温泉 渡月亭
渡月亭さんに到着です。
お部屋で、抹茶と生八ッ橋を食べて、ホッとします。
眺めもとてもいいです。
外を探索します。嵐山公園も近くにあります。
渡月橋です。
きれいな青空！
おもしろい雲もありました。
他にも色々たくさん歩き回って夕方になり、渡月亭へ戻りました。
夕食です。
おしぼりの下には、献立表。
前菜です。
小鉢の中は、賀茂茄子鴨味噌焼きです。
隣がアピオス塩蒸し 上人麩 花丸胡瓜松葉刺し。
その隣は蛸の子甲州煮 あざみ蛸 青梅ソース。
花びらの右側が、守口大根 唐墨 練り唐墨。
岩茸 マスカット 水前寺海苔白和え
白バイ貝福良煮
楓冬瓜ゼリー寄せ 蒸し雲丹
小赤梅丹波ワイン
鱚酒盗焼 花火川海老
お漬物。ミニひょうたんもあります♪
御造里
中トロ引き作り あしらい一式
車海老湯洗いと天然鯛重ね作り
活鱧落し。茄子の中に入ってます！
続いて温物。
水菜 早松茸 鮑。
水菜の隣の白いスティックのようなのが、まこも茸。
雲丹ポン酢
レモンの蓋を開けると、伊勢海老が入ってます。隣には嵯峨豆腐。
これらをすべて、しゃぶしゃぶにするのです！
しゃぶしゃぶして、
雲丹ポン酢につけて。
伊勢海老も入ります。贅沢です！！
次は、玉手箱のようなのが運ばれてきました。
一段目はコレ。
穴子そば寿司と江戸生姜。
二段目はコレ。甘鯛松笠揚げと加茂茄子、青唐。
次は焼物です。
稚鮎塩焼
甘酢茗荷
茶巾枝豆煎り唐墨よごし
白芋茎 胡麻味噌かけ
蔘酢
炭で焼きます。
串から外しました。
止肴です。
牛ヒレ肉の叩きと、サラダセロリ、ラディッシュ。
ラディッシュには、模様が刻まれています。
冷やし鉢です。
鴨ロース煮 焼白葱
フォアグラ ふかひれ蒸し煮
タピオカ チンゲン菜、べっこうジュレかけ。
鴨ロースを崩すと、焼白葱とタピオカも見えます。
水物。水ようかん フルーツ添えです。
フルーツは、桃。
竹筒に入った水ようかんです。
スルリと、みずみずしい羊羹が出てきました。
最初から最後まで、至れり尽くせりでした。
